基本情報
黒酢が健康にいいことはみなさんご存知ですよね。
ですが、なぜいいと言われているか、そもそもどんなものなのか知らない人の方が多いかもしれません。
このサイトでは黒酢の基本知識や体にいいと言われる理由など、きっとあなたのためになる情報を発信していきます。
黒酢を一言でいうと、玄米や大麦が主原料で、これを長期間に渡り発酵と熟成させたお酢のことです。
どのくらい長期間なのか、一般的なお酢は３ヶ月前後で作られますが、黒酢の場合１～３年かけて作られるのです。
そのため普通のお酢と色や味わいが全く異なるのです。
もう一つ違うのが、栄養素の豊富さです。
必須アミノ酸やクエン酸、鉄や亜鉛といったミネラルがたくさん含まれているのです。
長く寝かしているうちに色が濃くなるだけでなく、有効成分もどんどん増えていくのです。
この作り方が始まったのは、今から２００年前に中国から来た商人が日本で黒酢を教えたことが最初と言われています。
そしてどんどん全国に広まり、今ではテレビや雑誌などで大きく取り上げられて、爆発的な人気で注目されました。
今では健康だけでなく美容にいいとされていて、老若男女問わず愛用されています。
もっと黒酢の魅力に迫っていきましょう。